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Die mittelfränkische Gegend entlang der Aisch bildete eine ganz besondere Mühlenlandschaft: Zu Beginn des 19. Jahrhunderts säumten noch über 100 Mühlen den Fluss und seine Nebenbäche. Heute mahlen nur noch zwei Mühlen Korn, einige wenige schneiden Holz. Sybille Krafft skizziert den Wandel dieser einst so wichtigen Wirtschaftsweise und stellt Menschen vor, die eine neue Nutzung für ihre alte Mühle gefunden haben.
(rbb)
