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Fragen & Antworten

122

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

D, 2014–

Serienticker

im TV21

Platz 1269122 Fans
Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –

1107

Reh-Tatar mit Schlehen-Marinade / Topfenknödel mit Himbeer-Mandel-Krokant

Folgeninhalt

Seit über 120 Jahren stellt in Pretzfeld in Oberfranken die Edelbrennerei der Familie von Johannes Haas Geiste, Brände und Liköre her. Viele der Früchte für den Brennkessel - wie Mirabellen, Kirschen oder Schlehen - baut Johannes Haas selbst an. Danach besucht Alexander Herrmann am Ammersee Stefan Voglers Süßwaren-Produktion, wo gebrannte Mandeln hergestellt werden. Im Kochstudio bereitet der TV-Koch ein Reh-Tatar mit Schlehen-Marinade zu.

(BR)

Länge: ca. 30 min.

Folge "Reh-Tatar mit Schlehen-Marinade / Topfenknödel mit Himbeer-Mandel-Krokant" anschauen

kompakte Ansicht

So 13.07., 17:15 UhrBR
So 13.07., 17:15–17:45 Uhr
Mo 14.07., 02:30 UhrBR
Mo 14.07., 02:30–03:00 Uhr
Sa 19.07., 13:45 UhrBR
Sa 19.07., 13:45–14:15 Uhr

Bildergalerie

Herstellung von Gebrannten Mandeln: Alexander Herrmann (rechts) in einer Süßwaren-Fabrik in Inning am Ammersee mit Stefan Vogler.
Bild: © Frank Johne / BR
Topfenknödel mit Himbeer-Mandel-Krokant.
Bild: © Frank Johne / BR
Herstellung von Gebrannten Mandeln: Alexander Herrmann (Mitte) in einer Süßwaren-Fabrik in Inning am Ammersee mit Stefan Vogler (rechts).
Bild: © Frank Johne