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Die Zahl der vegan und vegetarisch lebenden Menschen ist in Österreich in den letzten Jahren stark gestiegen. Die häufigsten Gründe dafür sind der Wunsch nach einer gesünderen Ernährung, eine Verringerung des ökologischen Fußabdrucks oder das Tierwohl. Doch was sind eigentlich die gesundheitlichen Vor- und Nachteile einer veganen oder vegetarischen Ernährung? Wie kann man einem Nährstoffmangel vorbeugen? Und wie kann man eine vegane oder vegetarische Ernährung gut in den Alltag integrieren? Siegfried Meryn beantwortet Ihre Fragen mit Hilfe der Expertin Katharina Miedzinska-Baran, Diätologin und Biologin, in MERYN am Montag.
(ORF)
