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Fragen & Antworten

119

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

D, 2014–

Serienticker

im TV17

119 Fans
Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –

1203

Die "beste Tomate der Welt" / 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die legendäre San-Marzano-Tomate aus Süditalien. / Bunte Gemüse-Tapas / Tomate-Mozzarella-Variation

Folgeninhalt

Die "San Marzano" gilt als vermutlich "beste Tomate der Welt", und Alexander Herrmann hat nach ihr gesucht. Fündig wurde der fränkische Sternekoch nicht in Italien, sondern vor den Toren Münchens: In Neufarn bei Vaterstetten kultiviert der Gärtner Florian Böck rund 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die "San-Marzano"-Tomate aus Süditalien. Deren "absolutes Aroma" bringt Herrmann in einer raffinierten Tomate-Mozzarella-Variation auf den Teller.

(BR)

Länge: ca. 30 min.

Folge "Die "beste Tomate der Welt" / 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die legendäre San-Marzano-Tomate aus Süditalien. / Bunte Gemüse-Tapas / Tomate-Mozzarella-Variation" anschauen

kompakte Ansicht

So 21.06., 17:15–17:45 Uhr
So 21.06., 17:15 Uhr
Mo 22.06., 02:25–02:55 Uhr
Mo 22.06., 02:25 Uhr
Sa 27.06., 13:45–14:15 Uhr
Sa 27.06., 13:45 Uhr

Bilder

In Neufarn bei Vaterstetten (Kreis Ebersberg) kultiviert Gärtner Florian Böck (links) in einem 18.000 Quadratmeter großen Gewächshaus rund 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die legendäre San-Marzano-Tomate aus Süditalien. Bei seinem Besuch entdeckt Alexander Herrmann (rechts) weitere kulinarische Schätze aus der Gärtnerei, etwa Florians geschmacksintensive gefriergetrocknete Tomaten, exotische Auberginen und Miniatur-Gurken.
Bild: © Frank Johne / BR
Sie gilt als „vermutlich beste Tomate der Welt“ – und Alexander Herrmann (links) ist ihrem Geheimnis auf der Spur. Fündig wird der fränkische Sternekoch nicht in Italien, sondern vor den Toren Münchens: In Neufarn bei Vaterstetten (Kreis Ebersberg) kultiviert Gärtner Florian Böck (rechts) in einem 18.000 Quadratmeter großen Gewächshaus rund 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die legendäre San-Marzano-Tomate aus Süditalien.
Bild: © Frank Johne / BR
Bei seinem Besuch in Neufarn bei Vaterstetten (Kreis Ebersberg) entdeckt Alexander Herrmann (Mitte rechts) kulinarische Schätze aus der Gärtnerei von Gärtner Florian Böck (Mitte links).
Bild: © Frank Johne / BR