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Jamies nächster Stopp auf seiner Ein-Mann-Essensexpedition ist Louisiana. Er landet direkt in New Orleans, in der Stadt, die seit Jahren regelmäßig von Hurrikans heimgesucht wird und im Jahr 2005 von "Katrina" fast völlig zerstört wurde. Als erstes besucht Jamie Leah Chase. Sie ist die Besitzerin des früheren "Dooky Chase". Die 86-Jährige hat durch "Katrina" ihr Restaurant verloren. Sie gibt aber nicht auf! Sie bringt Jamie bei, wie man eine echte Gumbo kocht ...
(sixx)
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