Rhein kulinarisch

Nach dem Rheinfall bei Schaffhausen bahnt sich der Rhein einen Weg durch hartes Felsgestein bis nach Basel. Gerade an diesem Grenzabschnitt zeigen sich Einflüsse verschiedener Kulturen. Kurz hinter Baden, in Dättwill, bietet Bernhard Bühlmann in einem alten ehemaligen Schweizer Bauernhof zweierlei Küchen an: die traditionelle Schweizer und eine vor allem durch die Toskana inspirierte, gehobene Küche. Diese "Doppelung" findet man auch in Laufenburg: das Städtchen existiert gleich zweimal, einmal diesseits, einmal jenseits des Flusses mit spannenden Kooperationen gerade in der Küche. Über Bad Säckingen, vorbei an Ueken, geht die Reise nach Rheinfelden.