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Al findet Inspiration auf dem Coroglen-Markt. Er kreiert eine klassische Vorspeise aus Coromandel und macht sich danach auf zur Küste, um Barsch zu besorgen. Schließlich geht's in die nahen Berge, wo Feigen für das Dessert gesammelt werden. Das Coromandel-Menü besteht aus Avocadosalat mit Langusten, Seared-Snapper-Filets mit Tomaten-Salsa sowie Feigen-Tarte mit Honig und Macadamianuss.
(Bon Gusto)
