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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nehmen diesmal das italienische Lieblingsgericht aufs Korn. Zunächst zeigen sie, wie ein Risotto perfekt gelingt: Cremig und sanft sollte er sein, die Körner schmelzend, aber leicht Widerstand bietend, dabei eindeutig und kräftig im Geschmack. Man kann einen Risotto immer wieder anders aromatisieren, mit Kräutern oder Gewürzen von Bärlauch bis Safran, mit Gemüsen von Aubergine bis Zucchini oder mit anderen Zutaten: ganz vegetarisch, mit verschiedenen Käsesorten, aber auch mit Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten.
(EinsPlus)
