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Es ist der neueste Schrei in Sachen Luxusessen - fermentiertes Gemüse. "Galileo" hat sich auf den Weg nach San Francisco gemacht, um diesem Phänomen auf den Grund zu gehen. In einem kleinen Laden findet "Galileo" die Meister des Fermentierens - und das was auf den ersten Blick nicht sehr appetitlich aussieht, lieben die Sterneköche rund um die Welt.
(ProSieben)
Länge: ca. 55 min.