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Die neuen vegetarischen Rezepte der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bedeuten keineswegs nur Verzicht, sondern liefern im Gegenteil köstlichen Genuss. Immer mal wieder auf Fleisch zu verzichten, das finden die beiden absolut empfehlenswert. Das reicht vom herzhaften Pilzgulasch mit getrockneten Steinpilzen und frischen Champignons bis zu knusprigen Blätterteigtaschen mit Zucchinifüllung. Es gibt gebratenen Radicchio, der mit Scamorza überbacken wird, dem geräucherten Mozzarellakäse mit seinem würzigen Duft. Und noch ein pfiffiger Höhepunkt fleischloser Kochkunst: Carpaccio von Kohlrabi, dazu sahnigen Kartoffelkäse mit viel Schnittlauch.
(WDR)
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Deutsche TV-Premiere: Sa, 20.09.2014, WDR
