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Unter Vorspeisen werden in unserer Esskultur vor allem kleine Mahlzeiten verstanden. Schnell zubereitet, sollen sie nicht sättigen, sondern den Hauptgang einleiten. In der italienischen Küche existiert mit den Sfizi (dt.: Lust, Laune) hingegen eine eigene Gattung kleiner Gaumenfreuden. Diese leckeren Bissen werden entweder einzeln bei einem Getränk oder kombiniert zu einem großen Antipasto-Arrangement serviert. David widmet sich in dieser Folge voll und ganz diesen schmackhaften Köstlichkeiten.
(Sky)
