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Im Herbst ist in der Toskana Maronensaison. Die Edel- oder Esskastanien enthalten nicht nur weniger Fett als andere Nüsse, sondern sind zudem auch reich an wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen. Maronen müssen allerdings vor dem Verzehr erhitzt werden, damit wir sie verdauen können. David beschäftigt sich in dieser Episode ausschließlich mit Esskastanien. Er erklärt, wie die nahrhaften Früchte geerntet werden und wendet sich anschließend ihren vielfältigen kulinarischen Vorteilen zu.
(Sky)
