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Der Anbau von Getreide hat vor vielen tausend Jahren das Leben der Menschen grundlegend verändert. Mit der Einführung der Landwirtschaft beendeten sie ihr ruheloses Dasein als Jäger und Sammler. Sie wurden sesshaft, und es entstand das, was wir heute Zivilisation nennen. Brot, Bier, Pasta, Reis und Pizza wurden Teil der täglichen Ernährung. Heute wird Getreide generell als etwas Selbstverständliches betrachtet. Doch ist diese Betrachtungsweise vielleicht zu kurzsichtig?
(Nat Geo People)
