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Gesunde Ernährung kann auch richtig gut schmecken und Spaß machen. Das will Tarik Rose, Spitzenkoch von der Elbe, mit der Sendereihe "Iss besser! Tarik kocht Dich fit" im NDR Fernsehen beweisen. In jeder Folge lädt sich Tarik Rose einen Gast ein: Ernährungsmediziner, -berater oder Sportler, Menschen, die echte "Essperten" sind, wie Tarik Rose in seiner erfrischend norddeutschen Art sagt. Beim Kochen und im Gespräch mit den Gästen wird klar, warum ausgerechnet das, was so richtig gut schmeckt, auch noch gesund ist. Auf höchst unterhaltsame Weise lernt man auch jede Menge rund ums Kochen, zum Beispiel, dass man kein Salz auf Alufolie streuen und die Folie am besten ganz bei der Zubereitung von Essen weglassen sollte. Es gibt Informationen, welche Zutat wofür oder wogegen besonders gut ist, das heißt, weg mit Lebensmittelzusatzstoffen, her mit frischen Sachen wie Ingwer, Salbei, Rote Beete und Grünkohl. Aber auch gutes Fleisch kommt bei dem Koch, der eine handfeste, aber feine Küche bevorzugt, auf den Tisch: In einer Folge macht Tarik Rose einen Sonntagsbraten. Um wie Tarik Rose kochen zu können, muss die Küche nicht wie beim Profi ausgerüstet sein. Eine Flasche ersetzt das Nudelholz und der Salat wird, statt in der Hightech-Schleuder, lässig im Handtuch trocken geschüttelt. Gesund kochen und darüber reden, das passiert nicht in einer durchgestylten Studioküche, sondern bei Tarik Rose zu Hause. Dort kann der Koch sich nach Herzenslust entfalten und zeigen, was fit macht. In jeder Sendung hat er ein Thema und eine Aufgabe, die er stemmen muss. In dieser Folge will Tarik Rose denjenigen, die an den Feiertagen geschlemmt haben, wieder neue Lebensgeister einhauchen: Das Menü ist ein echter Entgiftungsturbo für alle, die über Weihnachten und Silvester zu viel, zu fett gegessen und zu viel Alkohol getrunken haben. Dazu hat sich Tarik Rose als hochkompetente "Küchenhilfe" Dr. Anne Fleck eingeladen, besser bekannt als "Doc Fleck" aus der erfolgreichen NDR Sendung "Die Ernährungs-Docs". Gemeinsam geben die beiden Tipps für eine wahre Frischzellenkur durch Zutaten, die jeder überall bekommt. "Iss besser! Tarik kocht Dich fit": vom gesunden Burger bis zum zartcremigen Himbeersorbet. Das schmeckt nach den Rezepten von Tarik Rose richtig gut.
(NDR)
