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Fragen & Antworten

120

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

D, 2014–

Serienticker

im TV16

Platz 2432120 Fans
Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –

Aufgegabelt von Alexander Herrmann Episodenguide

Staffel 2

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S StaffelE Episode Stream im TV
3.201Lachs-Ceviche / Nudeln mit vegetarischer Bolognese
BR, 03.04.2016
Dass der Meerrettich mit einem "Verhüterli" angebaut wird, das wissen nur Spezialisten. Seit seinem Besuch bei dem Meerrettichbauern Gerhard Bärthlein in Uehlfeld kennt sich auch Alexander Herrmann mit der scharfen Wurzel aus. Der fränkische Meisterkoch ist wieder in Bayern unterwegs, um sich von ...
4.202Bisontatar mit gerösteten Haselnüssen, Chili, Orange, Champignons und Feldsalat / Bison auf "Teppanyaki-Art" gegrillt / Schlemmerbrotschnitte mit Bisonschinken, Weißkraut und Preiselbeerschmand / Fefüllte herzhafte Krapfen
BR, 10.04.2016
Alexander Herrmann erforscht das kulinarische Bayern und besucht regionale Produzenten und Köche in ihren Wirtshäusern. Solchermaßen inspiriert, entwickelt der fränkische Sternekoch "seine" Gerichte. In dieser Folge serviert er: Bisontatar mit gerösteten Haselnüssen, Chili, Orange, Champignons und ...
5.203Sautierte Gurkensticks mit Laugenbrotg'röstel, Dill, Meerrettich und Pancett / Gewürzgurken einmachen, Brotknöpfle mit Bratsalat und Zitronensauerrahm
BR, 17.04.2016
Der fränkische Sternekoch Alexander Herrmann erforscht das kulinarische Bayern und besucht regionale Produzenten und Köche in ihren Wirtshäusern. Solchermaßen inspiriert, entwickelt Alexander Herrmann "seine" Gerichte. Die Gerichte dieser Folge: sautierte Gurkensticks mit Laugenbrotg'röstel, Dill, ...
6.204Karpfenfilet in Tempurateig gebacken mit Sellerie-Sesam-Salat / Rehrücken in Kaffee-Gewürzmilch pochiert mit Apfel-Spitzkohl / Karamellisierte Macadamianüsse mit Pfeffer und geraspelter Kaffeebohne
BR, 24.04.2016
Die Gerichte dieser Folge: Karpfenfilet in Tempurateig gebacken mit Sellerie-Sesam-Salat, Rehrücken in Kaffee-Gewürzmilch pochiert mit Apfel-Spitzkohl, karamellisierte Macadamianüsse mit Pfeffer und geraspelter Kaffeebohne Was ist das: Er hört gut, riecht gut, sieht schlecht und hat Kiemen und ...