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Fragen & Antworten

Die geheime Welt der E-Nummern

Serienticker

Dokumentation in 3 Teilen

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01Farbstoffe Colours
RTL Living, 14.11.2011
Während des ersten Abschnitts seiner Entdeckungstour geht Stefan Gates den Farbstoffen unter den E-Nummern auf den Grund. Durch ihn erfährt der Zuschauer, weshalb die entsprechenden Chemikalien neben dem Aussehen auch den Geschmack unseres Essens verwandeln. Wir lernen die Zusammenhänge kennen, die ...
2.02Konservierungsmittel Preservatives
RTL Living, 21.11.2011
Bei der nächsten Etappe seiner Expedition nimmt Stefan Gates sich die E-Stoffe vor, die unsere Nahrung konservieren. Der kulinarische Forschungsreisende stellt fest, dass Konservierungsmittel unseren Schinken vor tödlichen Bakterien bewahren und als Sprengstoff eingesetzt werden können ...
3.03Süßungsmittel Sweeteners
RTL Living, 28.11.2011
Im Mittelpunkt der finalen Folge stehen u. a. als Zuckerersatz gebrauchte Substanzen und Chemikalien, die unsere Lebensmittel zusammenhalten. Stefan Gates klärt die Frage, wie Eis aus Eiscreme ferngehalten wird, und kommt der Verwendung von Meeresalgen als Backzutat auf die Schliche ...