Einfach und köstlich

WDR Fernsehen EINFACH UND KÖSTLICH: WEIHNACHTSKLASSIKER, "Kochen und Backen mit Björn Freitag und Daniela Klein", am Samstag (06.12.14) um 17:50 Uhr. Spitzenkoch Björn Freitag und Hobby-Bäckerin Daniela Klein präsentieren ein festliches 2-Gänge-Menü, was sich gut vorbereiten lässt.

Einfach und köstlich soll es sein! Die Küche von Björn Freitag ist bodenständig und kreativ. Dabei konzentriert sich der Spitzenkoch aus Dorsten auf wenige, aber sehr gute Zutaten - möglichst aus der Region. Immer wieder probiert er neue Rezepte aus oder verwandelt klassische Gerichte in eine moderne Mahlzeit. - Heute interpretiert der Koch seine Lieblings-Klassiker neu. Er startet mit einer Vorspeise, die früher auf keinem Buffet fehlen durfte: dem Krabben-Cocktail.

WDR Fernsehen EINFACH UND KÖSTLICH - KOCHEN MIT BJÖRN FREITAG, "Von Wurzel bis Stiel", am Samstag (23.05.15) um 17:50 Uhr. Spitzenkoch Björn Freitag bereitet köstliche Rezepte zu, die auch unsere Großeltern schon gerne machten. Auf der Speisekarte steht u.a. Buchweizenpfannkuchen mit warmem Obstsalat.

WDR Fernsehen EINFACH UND KÖSTLICH - KOCHEN MIT BJÖRN FREITAG, "Lecker Snacks", am Samstag (15.11.14) um 17:50 Uhr. Wer heute eine Reise tut, der muss essen, was ihm angeboten wird. Am Kiosk, in der Bahn oder auch mal schnell ein belegtes Brötchen vom Bäcker. Kleine Snacks, die selten satt machen und dann auch noch ordentlich ins Geld gehen. Spitzenkoch Björn Freitag sagt: Das muss nicht sein! Snacks kann man gesünder und billiger auch selbst zubereiten. Auf der Speisekarte stehen: Vegetarische Wraps, Wirsing-Auflauf im Glas sowie ein Salat aus roter Bete und grünen Bohnen mit Nüssen und Körnern. Für den „süßen Zahn“ gibt es Aprikose-Vollkorn-Quiche mit Sauerrahm. Das klingt ganz einfach und ist echt köstlich.

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt wie man Küchenklassiker aus Ostwestfalen-Lippe modern zubereiten kann.

WDR Fernsehen EINFACH UND KÖSTLICH - KOCHEN MIT BJÖRN FREITAG, "Von Wurzel bis Stiel", am Samstag (08.11.14) um 17:50 Uhr. Spitzenkoch Björn Freitag bereitet köstliche Rezepte zu, die auch unsere Großeltern schon gerne machten. Auf der Speisekarte steht u.a. Buchweizenpfannkuchen mit warmen Obstsalat.

Einfach und köstlich soll es sein! Die Küche von Björn Freitag ist bodenständig und kreativ. Dabei konzentriert sich der Spitzenkoch aus Dorsten auf wenige, aber sehr gute Zutaten - möglichst aus der Region. Immer wieder probiert er neue Rezepte aus oder verwandelt klassische Gerichte in eine moderne Mahlzeit. Heute geht es ab in den Wald und auf die Wiese - Orte an denen Björn Freitag sich für seine Küche inspirieren lässt.

Als Nachspeise stehen Waffeln aus Buchweizen mit Kompott auf der Speisekarte.

Spitzenkoch Björn Freitag

Björn Freitag zeigt in dieser Folge ein Drei-Gänge-Menü aus seinem privaten Kochbuch. Das sind Rezepte, die er in seiner Freizeit gerne für Familie und Freunde kocht.

Björn Freitag kocht sich von Nord nach Süd, von Ost nach West und lädt zu einem kulinarischen Kurzurlaub am Herd ein. Für diese Staffel von "Einfach und köstlich" hat er in alle vier Himmelsrichtungen geblickt und sich inspirieren lassen - von einfachen und authentischen Gerichten, denen er eine ganz persönliche Note gibt.

Björn Freitag hat sich für die zweite Ausgabe ein kreatives Menü mit klassischen Zutaten ausgedacht.