Einfach und köstlich

Sternekoch Björn Freitag nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer heute mit auf eine kulinarische Weltreise.

Sternekoch Björn Freitag zeigt heute Rezeptklassiker aus ganz Europa und verwendet dabei landestypische Produkte, die es bei uns auf dem Wochenmarkt gibt.

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus unserem Land modern zubereiten kann. Ursenf, Äpfel und Zwiebeln werden zu einer Iserlohner Senfsuppe verarbeitet. Aus dem Rheinland gibt es "Döppekochen" - eine Art Kartoffel-Kuchen mit Speck und Mettwürstchen. Und natürlich darf das Lieblingsessen der Nordrhein-Westfalen nicht fehlen: Sauerbraten vom Rind mit lecker Selleriepüree. Als Nachspeise steht Rote Grütze mit Eis auf der Speisekarte.

Sternekoch Björn Freitag zeigt heute Rezeptklassiker aus ganz Europa. Für Frankreich bereitet er ein "Coq au vin" zu - dazu gibt es Weißbrot.

Björn Freitag (r) mit seinem Gast, der Mexikanerin Alejandra Cuevas.

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt wie man Küchenklassiker aus Ostwestfalen-Lippe modern zubereiten kann.

Björn Freitag hat sich für die zweite Ausgabe ein kreatives Menü mit klassischen Zutaten ausgedacht.

Björn Freitag hat sich für die zweite Ausgabe ein kreatives Menü mit klassischen Zutaten ausgedacht.

Spiralnudeln mit Gemüse-Bolognese

WESTDEUTSCHER RUNDFUNK KÖLN Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag. Spitzenkoch Björn Freitag.

Björn Freitag nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer heute mit auf eine kulinarische Weltreise. Gestartet wird in der Türkei mit einem Rührei, das mit Spitz-Paprika und Tomaten angerichtet wird, Menemen genannt. Dann geht es Richtung Osten. In Russland oder auch in der Ukraine lieben die Menschen Piroggen, gefüllte Teigtaschen mit Sauerkraut. Als Hauptspeise nimmt der Koch einen Trend aus Amerika auf: "Pulled Pork" (Foto) - niedrig gegartes Schweinefleisch, so zart, dass es von der Gabel fällt.

Heute bekommt Björn Freitag (r) Besuch von einem guten Freund, der auch Koch ist und wie er aus dem Ruhrgebiet stammt: Frank Buchholz. - Hier mit dem Gericht "Rote Bete Salat mit Matjes"

Das Verzwickte an einem schönen Feierabend zu Hause ist ja, gut essen und trotzdem nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen zu wollen. Björn Freitag hat dafür die Lösung. Der Spitzenkoch zeigt heute, wie man ruckzuck und mit nur wenigen Basiszutaten eine leckere Feierabendküche zaubert.

So schmeckt das Bergische Land, wenn Björn Freitag es auf der Pfanne hat. Mehr denn je liegt die regionale Küche im Trend und ist auf jeder guten Speisekarte zu finden. Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus dem Bergischen Land modern zubereiten kann.

Wer heute eine Reise tut, der muss essen, was ihm angeboten wird. Am Kiosk, in der Bahn oder auch mal schnell ein belegtes Brötchen vom Bäcker. Kleine Snacks, die selten satt machen und dann auch noch ordentlich ins Geld gehen. Spitzenkoch Björn Freitag sagt: Das muss nicht sein! Snacks kann man gesünder und billiger auch selbst zubereiten. Auf der Speisekarte stehen: Vegetarische Wraps, Wirsing-Auflauf im Glas sowie ein Salat aus roter Bete und grünen Bohnen mit Nüssen und Körnern. Für den „süßen Zahn“ gibt es Aprikose-Vollkorn-Quiche mit Sauerrahm. Das klingt ganz einfach und ist echt köstlich.

So schmeckt der Niederrhein, wenn Björn Freitag es auf der Pfanne hat! Mehr denn je liegt die regionale Küche voll im Trend und ist auf jeder guten Speisekarte zu finden.

WESTDEUTSCHER RUNDFUNK KÖLN Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag. Spitzenkoch Björn Freitag.

Björn Freitag mit einem Münsterländischen Gericht: Schneller Pfefferpotthast mit Zwiebelschmelz und Salzkartoffeln