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13.501Mandeln, Nachtkerzen und alte Tomatensorten neu entdeckt
SWR, 07.04.2024
Blühende Mandelbäume an der Deutschen Weinstraße prägen im Vorfrühling dank des milden Klimas die Landschaft. Romy Oberholz bewirtschaftet in Freinsheim gleich eine ganze Süßmandelplantage und stellt aus den Früchten eine breite Palette von Produkten her. Hans-Jürgen Sickler lernte während seiner ...
14.502Grünkern, Quitten und Kichererbsen neu entdeckt
SWR, 21.04.2024
Der Anbau von Grünkern hat im Odenwald eine lange Tradition. Seit Generationen ernten Landwirte und Landwirtinnen den unreifen Dinkel und machen ihn durch Rösten über Buchenholz haltbar. Dadurch bekommt Grünkern seinen nussig-rauchigen Geschmack. Genau den findet Küchenchef Dustin Dankelmann so ...
15.503Melonen, Ackerbohnen und Stielmus neu entdeckt
ARD Mediathek, 11.05.2024
Im Rheinland wachsen sie bei Milou und Bernd Tönneßen aus Bornheim Melonen. Das warme Mikroklima in der Region macht den Anbau möglich. Die Familie Kremer hat einen Verein gegründet, um die Ackerbohne wieder populär zu machen. Die Bohne kann man lange lagern, sie enthält viel Eiweiß und ist ein ...