"Jamie kocht Italien", "Jamie in Neapel." Neapel, die Pizza-Hauptstadt der Welt, hier ist Jamie auf der Suche nach dem Original. Die 'Pizza Fritta' mit Käse und geschnittenem Speck ist der Vorläufer der heutigen Pizza. Danach lernen sie spezielles Faschingsgebäck kennen, dass den süßen Gaumen noch einmal verwöhnt, bevor die Fastenzeit anbricht. Auf der Insel Procida lernen die beiden verschiedene traditionelle Fischrezepte der dort ansässigen Fischer kennen. Und Nonna Tita zeigt Jamie, wie man eine 7-lagige Lasagne zubereitet.Im Bild (v.li.): Jamie Oliver, Gennaro Contaldo.
"Jamie kocht Italien", "Jamie im Piemont." In den schneebedeckten Bergen brauchte man früher schon deftigere Kost, um den Winter zu überleben. In Piemont, nahe der Schweizer Grenze, zeigt Nonna Mercedes wie man Chnéfflene zubereitet und damit auch die Seele wärmt. Außerdem treffen Jamie und Gennaro die Risotto-Königinnen der Reisfelder von Piemont kennen und bekommen einen Einblick in deren Koch-Geheimnisse. Davon inspiriert kreiert er zum Finale ein Winter-Risotto mit Rotwein, Wurst und Bergkäse.Im Bild (v.li.): Jamie Oliver, Gennaro Contaldo.
"Jamie kocht Italien", "Jamie auf Sizilien." Jamie ist mit Gennaro auf Sizilien unterwegs, um das Geheimnis der typisch sizilianischen Süßspeisen zu entdecken. Die 85-jährige Maria zeigt Jamie ihre berühmte Biscuitrolle mit einer süßen Ricottafüllung. Jamie entwickelt daraus seine schokoladig, ricottagefüllte Cannoli. Danach besuchen die beiden den Fischmarkt, wo Mamma Rosanna ihren vollendeten süß-sauren Thunfisch zubereitet. Davon inspiriert kreiert Jamie mit Blick auf das glitzernde Mittelmeer seine eigene Pasta mit Thunfisch, Garnelen und Pistazien.Im Bild (v.li.): Gennaro Contaldo, Jamie Oliver.
"Jamie kocht Italien", "Jamie in der Toskana." Jamie genießt den Herbst in der Toskana mit seinem Freund Gennaro. Gemeinsam besuchen sie die 87-jährige Miriam, die mit den beiden ihren delikaten Rindfleischschmortopf mit hausgemachten Pappardelle-Nudeln zubereitet. Nach einem Besuch in der heimischen Olivenölproduktion erfahren sie von Elena (86) das geheime jüdisch-italienische Familienrezept für gefüllte Artischocken, das auch sogleich nachgekocht wird.
"Jamie kocht Italien", "Jamie in der Toskana." Jamie genießt den Herbst in der Toskana mit seinem Freund Gennaro. Gemeinsam besuchen sie die 87-jährige Miriam, die mit den beiden ihren delikaten Rindfleischschmortopf mit hausgemachten Pappardelle-Nudeln zubereitet. Nach einem Besuch in der heimischen Olivenölproduktion erfahren sie von Elena (86) das geheime jüdisch-italienische Familienrezept für gefüllte Artischocken, das auch sogleich nachgekocht wird.
"Jamie kocht Italien", "Jamie in der Toskana." Jamie genießt den Herbst in der Toskana mit seinem Freund Gennaro. Gemeinsam besuchen sie die 87-jährige Miriam, die mit den beiden ihren delikaten Rindfleischschmortopf mit hausgemachten Pappardelle-Nudeln zubereitet. Nach einem Besuch in der heimischen Olivenölproduktion erfahren sie von Elena (86) das geheime jüdisch-italienische Familienrezept für gefüllte Artischocken, das auch sogleich nachgekocht wird.
"Jamie kocht Italien", "Jamie in Neapel." Neapel, die Pizza-Hauptstadt der Welt, hier ist Jamie auf der Suche nach dem Original. Die 'Pizza Fritta' mit Käse und geschnittenem Speck ist der Vorläufer der heutigen Pizza. Danach lernen sie spezielles Faschingsgebäck kennen, dass den süßen Gaumen noch einmal verwöhnt, bevor die Fastenzeit anbricht. Auf der Insel Procida lernen die beiden verschiedene traditionelle Fischrezepte der dort ansässigen Fischer kennen. Und Nonna Tita zeigt Jamie, wie man eine 7-lagige Lasagne zubereitet.Im Bild (v.li.): Jamie Oliver, Gennaro Contaldo.
Jamie in NeapelGennaro Contaldo (l.); Jamie Oliver (r.)Bild: © DAVID LOFTUS Lizenzbild frei
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