Kenias Speisekammer

Nat Geo People, 12.05.2014

In der ersten Episode der Serie reist Chefkoch Kiran Jethwa in die wunderschöne Küstenstadt Malindi im Norden Kenias. Hier entdeckt er wie man die traditionellen Mandazis zubereitet und Tamarinden mit Hilfe eines furchtlosen Mädchens mit einem Hang zu extremen Höhen sammelt ...

Nat Geo People, 12.05.2014

In Machakos versucht sich Kiran an einer traditionellen Methode Perlhühner einzufangen, das kenianische Äquivalent zu Wildhühnern. Zu diesem komplizierten Prozess gehört: sich von afrikanischen Honigbienen stechen zu lassen, ein unglaublich köstliches Honigbier zu brauen und schließlich das ...

Nat Geo People, 19.05.2014

Auf der Suche nach dem Louisiana-Flusskrebs, einem zur Plage gewordenen amerikanischen Import, begibt sich Kiran an den bezaubernden Spiegelsee in Naivasha. Hier erlernt er, wie man die schmackhaften kleinen Kriechtiere fangen kann. Danach zieht der Chefkoch weiter zu einem der fruchtbarsten ...

Nat Geo People, 19.05.2014

Kiran reist zu den weiten und fruchtbaren Reisfeldern Embus in Kenia. Hier versucht er hinter Kühen zu surfen und hilft beim Ernten und Schälen des duftenden Getreides. Außerdem begleitet unser Chefkoch den Scharfschützen Dhruv und den Fährtenleser John auf eine Entenjagd ...

Nat Geo People, 26.05.2014

Kiran reist in den Westen Kenias, wo er eine Erdnuss-Farm besucht und grüne Bananen erntet, die zu Matoke, einer Nationalspeise des Landes, verarbeitet werden. Danach rudert er über den Victoriasee und bietet einem wilden Gewitter die Stirn, während er Omena und andere Fischarten fängt ...

Nat Geo People, 26.05.2014

Palmwein, auch genannt Mnazi, ist ein berühmt-berüchtigtes alkoholisches Getränk, das größtenteils an der Südküste Kenias hergestellt wird. Selbstverständlich muss unser furchtloser Koch das Gebräu als Zutat für eine seiner Kreationen verwenden! Kiran macht Bekanntschaft mit einigen ortsansässigen ...

Nat Geo People, 02.06.2014

Kiran reist in zwei sehr unterschiedliche Landstriche, die beide einen wichtigen Beitrag zum Gericht dieser Episode beisteuern. Zuerst besucht unser nimmermüder Koch ein Ehepaar, das in einem Außenbezirk von Nairobi filigrane Fliegen knüpft. Nicht unbedingt ein Ort, den man mit dem Fischen ...

Nat Geo People, 02.06.2014

Kiran erkundet weitere Abschnitte der Nordküste Kenias. Dort trifft er auf die "verrückten Floßmänner" - Fischer, die aus Strandgut improvisierte Surfboards basteln, auf denen sie in ein Mündungsgebiet mit einer heimtückischen Strömung paddeln. Abenteuerlustig wie unser Chefkoch so ist, stürzt auch ...

Nat Geo People, 09.06.2014

Kiran reist zu den schönen Teefeldern in Kericho und arbeitet dort Seite an Seite mit den Teepflückern. Er erfährt wie Tee verarbeitet wird und erntet selbst einen ganzen Sack Teeblätter, die er für ein innovatives Kochexperiment in Molo benötigt. Zusammen mit einem Stammesältesten und seiner ...

Nat Geo People, 09.06.2014

Kiran kehrt an den einzigartigen Strandabschnitt Che Chale im belebten Norden Kenias zurück, der für seine weitläufigen Landschaften berühmt ist. Er trifft sich mit einem ansässigen Maniokbauern, um einige von dessen köstlichen und ungenutzten Wurzeln zu ernten ...

Nat Geo People, 16.06.2014

Kiran besucht eine Straußenfarm am Rande von Nairobi. Dort legt er sich mit den großen Vögeln an und ergattert ein Straußenei. Danach reist er in das Naturschutzgebiet Masai Mara und taucht in die Bräuche der Masai ein. Kiran sucht mit ihnen nach wilden Kräutern und probiert Kuhblut, mit wahnsinnig ...

Nat Geo People, 16.06.2014

Zum letzten Mal befinden wir uns an der Küste. Hier besucht Kiran eine kleine Räucherei und bereitet Segelfisch vor. Danach macht er sich auf den Weg zu einer begehrten Anglerstelle in Watamu, wo er Kapitän Combo auf die hohe See begleitet, um dessen traditionellen Angelmethoden zu erkunden ...