Arabische Küche in São Paulo
Im Restaurant Al Soltan, in dem brasilianische und arabische Küche miteinander verschmelzen, bereitet Bel mit Küchenchef Ibrahim Widder- und Hähnchenfleisch mit Safran, weißem Chili, Mandeln und Granatapfelmus zu.
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Die Meeresküche in Florianópolis
Restaurantbesitzer Jaime de Barcelos (li.) und die junge Sterneköchin Bel Coelho (re.)
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Die Meeresküche in Florianópolis
Die junge Sterneköchin Bel Coelho (li.) bereitet mit Maria Izabel Martins (re.) einen leckeren Eintopf mit frischem Gemüse.
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Rio de Janeiro: Das portugiesische Erbe
Das Museum Imperial
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Petrolina: Obst- und Gemüse-Eldorado
Bel Coelho auf dem Markt von Ceasa de Juazeiro
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Bahia, Schmelztiegel der Esskulturen
Das Viertel Pelourinho in Salvador da Bahia, der ehemaligen Hauptstadt Brasiliens
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Die Alltagsküche von Rio de Janeiro
Bel Coelho im Restaurant Bibi Sucos
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Bahia, Schmelztiegel der Esskulturen
Die Köchin Teresa Paim (li.) und die Sterneköchin Bel Coelho (re.) bereiten eine Moqueca zu, ein typisches Gericht der Region Bahia aus kleinen, weichen Krabben, milden und pikanten Gewürzen und Koriander.
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Die Küche der Goldgräber und Pioniere
Bel trifft den Koch Luiz und bereitet mit ihm ein traditionelles Gerichtes zu, das sich in ganz Brasilien größter Beliebtheit erfreut: die Pururuca.
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Die Küche in São Paulo
Juce Reis (li.) und Bel Coelho (re.) im Restaurant Flor de Mandacaru
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Bahia, Schmelztiegel der Esskulturen
Die junge Sterneköchin Bel Coelho (li.) mit zwei einheimischen Frauen von Salvador da Bahia, der ehemaligen Hauptstadt Brasiliens
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Die kreative Küche des Sertão
Der Imker Raimundo Araujo (li.) und die Sterneköchin Bel Coelho (re.)
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Arabische Küche in São Paulo
Solche Esfihas, kleine mit Fleisch belegte Pizzen, werden im Restaurant Casa Garabed angeboten.
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Klein-Japan in São Paulo
Bel erkundet Liberdade, den japanisch geprägten Stadtteil Sao Paulos. Der dortige Wochenmarkt steht, was die kulinarischen Genüsse angeht, dem in Osaka in nichts nach.
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Die Schätze Amazoniens
Sterneköchin Bel Coelho (li.) mit zwei Frauen vom Volk der Yanomami: Cristiane Miranda (Mi.) und Nazare (re.)
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São Luís: Die Entdeckerküche
In den Straßen von São Luís, der Hauptstadt des Maranhão
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Die Alltagsküche von Rio de Janeiro
mFrittierte Teigtaschen
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Die Meeresküche in Florianópolis
Der Restaurantbesitzer Jaime de Barcelos (re.) lehrt Bel Coelho (li.) die Zubereitung eines typischen Inselgerichts.
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Klein-Japan in São Paulo
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Rio de Janeiro: Das portugiesische Erbe
Sterneköchin Bel Coelho (li.) mit Lui Alberto Abrantes (re.) im Cafe Talho
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Die Küche der Goldgräber und Pioniere
Paulo Rogerio Lage hat Bel in sein Haus eingeladen, das nach klassischer Bauweise der Mineiros, wie die Einwohner des Minas Gerais genannt werden, errichtet wurde.
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Die exotische Küche des Pantanal
Koch Paulo Machado (li.) und Sterneköchin Bel Coelho (re.)
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Sudeste: Überraschende Gaumenfreuden
Bei Familie Croce wird Bel ein Gericht aus Ente, Jakobsfrucht - und Kaffee serviert.
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Petrolina: Obst- und Gemüse-Eldorado
Juce Reis (li.) und Bel Coelho (re.) im Restaurant Flor de Mandacaru
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Belém: Die Waldküche
Raimundo Brito (li.) und Bel Coelho (re.) in Belém
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Belém: Die Waldküche
Clotilde Melo (li.) und Bel Coelho (re.) in Belém
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Die Rezepte der italienischen und deutschen Einwanderer
Bel Coelho (2.V.re.) reist durch den Bundesstaat Rio Grande do Sul, wo viele Einwanderer aus Deutschland wohnen, so auch Familie Feldmann.
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São Luís: Die Entdeckerküche
Im Fischerdorf Raposa trifft Bel Coelho den Einheimischen und Restaurantbesitzer Capote und schaut ihm bei der Zubereitung seiner berühmten Marinade für den gigantischen Acoupa-Fisch über die Schulter.
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Sudeste: Überraschende Gaumenfreuden
Im Bundesstaat São Paulo genießen Bel (li.) und die Familie Croce, die seit 1850 Bio-Kaffee anbaut, ein Gericht aus Ente, Jakobsfrucht - und Kaffee.
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Die Küche der Savanne
Dips und Chutneys der Fazenda Vagafogo
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Mais-Fest in Caruaru
Sterneköchin Bel Coelho (re.) lässt sich von einer Verkäuferin (li.) die kleinen, bunten Puppen zeigen, die in Caruaru hergestellt werden.
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Die Küche in São Paulo
In der ländlichen Umgebung Petrolinas besucht Bel Coelho den Bauernhof Boa Fruta, auf dem neue, innovative Obstsorten gezüchtet werden. Hier Sternfrüchte
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Die exotische Küche des Pantanal
Mitglieder der Reitergruppe der Comitiva
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Die exotische Küche des Pantanal
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Die kreative Küche des Sertão
Die Sterneköchin Bel Coelho am Rande des Nationalparks Serra da Capivara
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Die Küche in São Paulo
In der ländlichen Umgebung Petrolinas werden Mangos gezüchtet.
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Arabische Küche in São PauloIm Restaurant Al Soltan, in dem brasilianische und arabische Küche miteinander verschmelzen, bereitet Bel mit Küchenchef Ibrahim Widder- und Hähnchenfleisch mit Safran, weißem Chili, Mandeln und Granatapfelmus zu.Bild: © ARTE France
ZDF-Serie "Ein Heim für Tiere" kehrt ins Fernsehen zurück
