Für den Gründonnerstag bereitet die Bäuerin Leni Bauer aus Sachrang eine "Kräutlsuppn" aus neun verschiedenen Kräutern zu. Die Anzahl der verwendeten Kräuter hat lange Tradition und geht bis in heidnische Zeiten zurück, als der Zahl 9 magische Kräfte zugesprochen wurden.
Gericht "Gebratener Hirschrücken mit Preiselbeervinaigrette, Bratkartoffeln und frischen Kräutern" im Restaurant "Imperial" in Nürnberg vom fränkischen Meisterkoch Alexander Herrmann.
Bayerisches Fernsehen LANDGASTHÄUSER, TEIL 3, "Almschmankerl", am Freitag (22.06.12) um 19:45 Uhr.
Auf der Kallbrunnalm im Berchtesgadener Land machen kleine Sennereien Käse wie in alten Zeiten.
Inzell begrüßt den Sommer mit der "Pfingstroas". Volksmusikgruppen spielen auf und an den Ständen werden kulinarische Köstlichkeiten wie frische Schmalznudeln gereicht. Jede Menge Spaß bringt auch die Traktor-Oldtimer-Rallye, bei dem Jung und Alt auf kuriosen Traktoren durch den Ort knattern.
Im Gasthof "Schießstätte" in Aschau wird nicht nur geschossen, sondern auch bodenständig und solide gekocht. Schmackhaft garniert, serviert der Koch Sepp Stadler eine frisch gefangene Renke aus dem Chiemsee.
Bayerisches Fernsehen LANDGASTHÄUSER, "Schnauferlrennen und Schopfbraten", am Donnerstag (02.06.11) um 16:30 Uhr.
In Bad Tölz verbrachte der Schriftsteller Thomas Mann mit seiner Familie von 1909-1917 den Sommer in einer Ferienvilla. Dort schrieb er seinen Roman "Tod in Venedig". Eine Tölzer Wirtin, deren Vorfahren in direkter Nachbarschaft zur Dichterfamilie wohnten, kocht ihr spezielles "Buddenbrooks-Menü". Das besondere Schmankerl ist der delikate Strudel, gefüllt mit Lachs und Mangold - eine norddeutsche Spezialität. Denn Thomas Mann stammte aus einer Lübecker Kaufmannsfamilie, deren Geschichte Vorlage für seinen wohl berühmtesten Roman war.
Cosimo Bichieri führt das Restaurant der Villa Godi: Antico Torchio - die alte Weinpresse. Sein exklusives Dessert, der Mandelmilch-Pudding "Biancomangiare" ist ursprünglich in Sizilien zuhause, gelangte aber schon während der Renaissance bis ins Veneto.
Advent in guter Stube.Bild: © BR/Werner Teufl
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