So isst Israel

Eine deutsch-israelische Versöhnungsgeschichte: Tom Franz mit seiner israelischen Frau Dana Franz, die aus einer Familie von Holocaust-Überlebenden stammt.

Israel wie es kaum einer kennt: Tom Franz beim jüdischen SlowFood Markt im arabischen Abu Gosh.

Israelisches Menue

Benediktinermönch Pater Nikodemus begrüßt Tom Franz in der Brotvermehrungskirche am See Genezareth.

In fünf Jahren Weltspitze? Die neue israelische Küche

Der Hummus-Fan Dvir Hollander (li.) fährt Tom Franz (re.) durch die Altstadt von Jerusalem.

Tom Franz (re.) vor Kochtöpfen voller orientalischer Spezialitäten im Restaurant Azura bei Shabi Sherfler

Die heutigen Nachfahren der Jünger Jesu, Fischer aus dem Kibbuz, auf dem See Genezareth

Frisch gebackenes Pitabrot aus dem traditionellen Taboonofen im Gourmetrestaurant Rama‘s Kitchen

Die coolste Stadt im Nahen Osten ist auch eine Gourmetmetropole: Tel Aviv

Tom Franz (l.) unterwegs durch Israel

Israel, wie es kaum einer kennt: Tom Franz beim jüdischen Slow-Food-Markt im arabischen Abu Gosh

Kräuter und Gemüse aus eigenem Anbau: Gärtnerei des Gourmetrestaurant Rama‘s Kitchen

Uri Buri in der Hafenstadt Akko gilt als der beste Fischkoch in Israel.

Esskultur als Türöffner: Die Jüdin Elisa Moed und die Palästinenserin Christina Samara organisieren kulinarische Reisen.

Tom Franz im Restaurant "Azura" bei Shabi Sherfler.

Tom Franz mit den Kochstars von Tel Aviv: Der Philosoph unter den Kochstars Israels: Eyal Shani diskutiert mit Tom Franz die Weltlage.

Eine deutsch-israelische Versöhnungsgeschichte: Tom Franz mit seiner israelischen Frau Dana Franz.

Tom Franz (re.) vor Kochtöpfen voller orientalischer Spezialitäten im Restaurant Azura bei Shabi Sherfler.

Die coolste Stadt im Nahen Osten ist auch eine Gourmetmetropole: Tel Aviv.

Yoga vor dem Frühstück: Tom Franz mit Küchen-Chefin Rama Ben Zvi und Tochter Maya.