Curry ist zunächst einmal ein Missverständnis zwischen Europäern und Indern: Er ist kein Gewürz, sondern eine Art Eintopfgericht. Das Wort Curry ist die englische Schreibweise der tamilischen Bezeichnung "kari" für "Soße". Das macht deutlich, wie bedeutend die Soße in einem indischen Curry ist: das A und O. Sie enthält jene einzelnen Gewürze, aus denen in Indien alle Curries zubereitet werden.
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