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Pilze selbst im Wald zu suchen und die verschiedenen Sorten zu unterscheiden, ist für den Laien gar nicht so einfach. Wie praktisch, dass Pilz-Pioniere wie Michael Böging aus Emstek die schmackhaften Schwammerl im großen Stil für den Handel kultivieren - noch dazu nachhaltig erzeugt und in Bio-Qualität. Felicitas Then zieht Pilzkenner wie ihn zu Rat und geht mit Trüffelhündin Alba auf Pirsch.
(WELT)
