Mit Herz am Herd

Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis bereiten vor der wunderschönen Fassade von Schloss Dagstuhl eine Tarte Tatin zu. Sie soll aus einer Küchen-Panne entstanden sein: Den Schwestern Tatin soll ein für ihre Gäste zubereiteter Apfelkuchen aus den Händen auf die Apfelseite gefallen sei. Aus diesem Malheur entstand einer der leckersten Desserts der Kochkultur, heute aus keiner gehobenen Küche mehr wegzudenken.