BesserEsser

Hühnerfrikassee, panierte Fischfilets, Mousse au Chocolat - oft werden Lieblingsgerichte in Restaurants nicht mehr frisch gekocht. Immer häufiger bekommen die Gäste Fertigprodukte vorgesetzt, deren Rezeptur mit dem Original nichts mehr zu tun hat. Diese Entwicklung wird durch den Fachkräftemangel und hohe Kosten begünstigt. Sebastian Lege deckt als gelernter Koch auf, wie die Gastronomie mit Fertigprodukten trickst und Instantprodukt im Großhandel eimerweise einkauft.