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Spitzenkoch Tarik Rose und "Ernährungs-Doc" Matthias Riedl starten mit einem raffinierten Möhren-Couscous mit Joghurt-Dip. Karotten und Möhren sind ganzjährig verfügbar, preiswert und punkten mit einem hohen Anteil an Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen. Von Bedeutung sind außerdem Carotinoide. Die sekundären Pflanzenstoffe werden im Körper zu Vitamin A umgewandelt.
(NDR)
Länge: ca. 30 min.