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Heute steht ein gefülltes Schweinefilet auf dem Speiseplan. Und hier kommen das Rezept.... 1 Schweinefilet 10 getrocknete und entkernte Pflaumen Kartoffelpüree 1 EL Butter 1 Glas Milch 1 Römer Salat 1 rote Paprika 1 Becher Joghurt 3 El Ketchup Balsamicoessig 1 Tl Kräutermischung aus dem Tiefkühlfach Salz und Pfeffer Die Schweinelende waschen, abtrocknen und mit einem Messer in der Mitte durchstechen. In diesen Spalt die getrockneten und entkernten Pflaumen hineindrücken und das Fleisch dann salzen und pfeffern. Von allen Seiten in der Pfanne anbraten. Den Salat waschen und trocknen. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden und zu dem Salat geben. Das Kartoffelpüree mit Wasser, Milch und Butter zubereiten (wie auf der Packung beschrieben). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Alles auf einem Teller anrichten. Etwas Balsamicoessig Pfanne löschen und über das Fleisch gießen. Salat Dressing: Joghurt mit 3 El Ketchup vermischen, einen TL tiefgekühlten Kräutermix da zugeben und alles verrühren.
(Super RTL)
