Das Abendessen im Restaurant Ludwig Van auf den Spuren der Küche zu Zeiten von Beethoven Hirnsuppe mit Hirnpofesen, Hirn mit Ei und Altwiener Erdäpfelsalat.
Rosa Leber vom Reh aus der Buckligen Welt mit Pancetta, Pastinaken-Wildkräuter-Puree, Essigzwetschken und schwarzen Nüssen aus dem "alten Backhaus" von Bernhard Gruber.
"Aufgetischt am Sonntag", "Die steirische Tafelrunde." Der steirische Küchenchef Gerhard Fuchs konzentriert sich in einem neuen Projekt auf die kulinarischen Schätze der Speisekammer Oststeiermark. Mit der "Steirischen Tafelrunde" bringt er Gastronomen - vom Dorfwirt bis zum Haubenkoch - mit Lebensmittelproduzenten aus der Gegend zusammen. Es wird gemeinsam gekocht, man tauscht sich aus - und man ersinnt neue Wege, um das, was vor der Haustür wächst und gedeiht, verfeinert und raffiniert auf den Teller zu bringen: mit Äpfeln, Getreide, Käferbohnen, Kürbissen, Erdäpfeln und Mais als Ausgangsprodukten.
Einer dieser "Tafelritter" ist der junge Koch Luis Thaller, seit kurzem mit zwei Hauben ausgezeichnet, der das traditionsreiche Dorfwirtshaus seines Vaters übernommen hat. In der Ortschaft Anger kocht er explizit Steirisches - auf einem Niveau, das auch international für Aufmerksamkeit sorgt.Im Bild: Luis Thaller senior, dekorierter Zweihauben-Küchenchef aus Anger.
"Knuspriges Ei (in Cornflakes gewälzt und herausgebacken) auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speckkrusteln" von Patron und Küchenchef Karl Wolfsberger vom Wirtshaus Wolfsberger in Ottakring.
Winter in der WachauDie Niederösterreichische Landesgalerie in Krems.Bild: © ORF 2
ProSieben: Weniger "Two and a Half Men" und "The Big Bang Theory"
