Aufgetischt am Sonntag

Sous Chef Marco Qualizza und Patron Stefan Vadnjal.

Leopoldine Aichinger, Wirtin und Küchenchefin im Hotel Aichinger in Nussdorf mit ihrem Ko-

Rosa gebratener Rehrücken mit Kren, Spargel, Apfel-Chutney und Kräutermayonnaise.

"Aufgetischt am Sonntag", "Die steirische Tafelrunde." Der steirische Küchenchef Gerhard Fuchs konzentriert sich in einem neuen Projekt auf die kulinarischen Schätze der Speisekammer Oststeiermark. Mit der "Steirischen Tafelrunde" bringt er Gastronomen - vom Dorfwirt bis zum Haubenkoch - mit Lebensmittelproduzenten aus der Gegend zusammen. Es wird gemeinsam gekocht, man tauscht sich aus - und man ersinnt neue Wege, um das, was vor der Haustür wächst und gedeiht, verfeinert und raffiniert auf den Teller zu bringen: mit Äpfeln, Getreide, Käferbohnen, Kürbissen, Erdäpfeln und Mais als Ausgangsprodukten. Einer dieser "Tafelritter" ist der junge Koch Luis Thaller, seit kurzem mit zwei Hauben ausgezeichnet, der das traditionsreiche Dorfwirtshaus seines Vaters übernommen hat. In der Ortschaft Anger kocht er explizit Steirisches - auf einem Niveau, das auch international für Aufmerksamkeit sorgt.Im Bild: Maria Pierer, Seniorchefin und Seele des Hotel Pierer auf der Teichalm bereitet ihre berüh

Ein Sommerabend in Podersdorf am Neusiedlersee.

Götz Bury, Bildhauer und Performance-Künstler. Die Beschäftigung mit Abraham a Santa Clara hat ihn inspiriert, barocke Kunst in die heutige Zeit zu transferieren. Seine Objekte sind perfekt gearbeitet, humorvoll und extravagant. Das Ei ist für ihn Kunstobjekt und Metapher für Ursprung und Ziel.

Das Aufgetischt Abendrezept von Christian Domschitz im Vestibül am Wiener Ring: Filet

Wirtin Elisabeth Puster und ihre Tochter und Neo- Köchin Michaela in der Küche ihres Almgasthofes

Das Benediktiner Stift Göttweig, hoch über der Wachau.

3erlei vom Kaninchen mit Roten Rüben & Apfelkren und Sellerie aus dem Rathhaus in St. Georgen am Längsee.

Idoya Lopez und Lisa Suitner, das Clown Duo "CIA Alegria" .

Die Biobauern und Agrarökonomen Barbara und Thomas Lanzer-Breitfuß vom Mötschlmeierhof.

Der "Crater" von Polsterer Hannes Mohr im Werkraum in Andelsbuch.

Der bulgarische Künstler Krassimir Kolev im Atelier an der Donau in Ybbs.

Gastronom Erwin Nolz von der St. Pöltener Seedose beginnt den Tag am Teich.

Frühstück in der "Hafenstadt": Martina Karulle, Julia Jöbstl, Richard Klammer, Gerhild Klammer.