Johann Tabernig, der kunstsinnige Tischler aus Ternberg liebt es, dem Holz seine "Natürlichkeit" zu lassen. Es soll nicht in eine "gerade" Form geschnitten werden.
Zwei Herzen im Einklang: Chef de Cuisine Alfred Miller und sein alter ego Restaurantleiter und Sommelier Hans Stebegg vom Haubenrestaurant Schöneck in Innsbruck.
Die Köchin, Autorin und Verfassungsjuristin Eva Rossmann mit Manfred Buchinger, Spitzenkoch und ihr Chef in der „Alten Schule“ in Riedenthal bei Wolkersdorf.
"Aufgetischt am Sonntag", "Die steirische Tafelrunde." Der steirische Küchenchef Gerhard Fuchs konzentriert sich in einem neuen Projekt auf die kulinarischen Schätze der Speisekammer Oststeiermark. Mit der "Steirischen Tafelrunde" bringt er Gastronomen - vom Dorfwirt bis zum Haubenkoch - mit Lebensmittelproduzenten aus der Gegend zusammen. Es wird gemeinsam gekocht, man tauscht sich aus - und man ersinnt neue Wege, um das, was vor der Haustür wächst und gedeiht, verfeinert und raffiniert auf den Teller zu bringen: mit Äpfeln, Getreide, Käferbohnen, Kürbissen, Erdäpfeln und Mais als Ausgangsprodukten.
Einer dieser "Tafelritter" ist der junge Koch Luis Thaller, seit kurzem mit zwei Hauben ausgezeichnet, der das traditionsreiche Dorfwirtshaus seines Vaters übernommen hat. In der Ortschaft Anger kocht er explizit Steirisches - auf einem Niveau, das auch international für Aufmerksamkeit sorgt.Im Bild: Der Dorfschmied von Stubenberg am See, Wolfgang Tilp.
Der SpielbergExquisites von Alexander Stöhr im Schloss Farrach: Spargelvariation mit Tomate Frischkäse und konfiertem Bio-Ei.Bild: © ORF
ProSieben: Weniger "Two and a Half Men" und "The Big Bang Theory"
