Spitzenkoch Jeremias Riezler aus Vorarlberg kocht am liebsten nach hundert Jahre alten Rezepten und mit heimischen Produkten. Oft mit solchen, die kaum noch jemand kennt. Im Salzkammergut wagt der 38-jährige einen Blick über den Tellerrand hinaus und ist auf der Suche nach fast vergessenen Speisen und regionale Köstlichkeiten in einem der schönsten Gebiete der Alpen, dem Salzkammergut. Hier will er mehr erfahren, über Bräuche, Traditionen und die Kochtöpfe der Menschen vor Ort.
Konrad Bergmann hat ein ganz spezielles Hobby: der Rentner stellt Ziegenbutter her. Die Herstellung des mild-würzigen Brotaufstrich ist aufwändig, denn für ein Kilo Ziegenbutter braucht Bergmann 40 Liter frische Ziegenmilch.
Annemarie und Tochter Katharina Foidl auf ihrer Angerer Alm am Kitzbueheler Horn mit einem der bestsortierten Weinkeller der Alpen in ServusTV's "Heimatleuchten - Almleben" in St. Johann in Tirol, Oesterreich.
Das Mailüfterl in Stammersdorf ist ein alljährliches Kellergassenfest, an dem sich die meisten Winzer und Heurigen dieser authentischen Wiener Weinregion beteiligen. Spannend sind auch die vielen kleinen Vertreter traditioneller Kulinarik, wie zum Beispiel Peter Smejkal, der mit seinem mobilen Räucherofen Fisch direkt vor Ort räuchert.
Mehrere tausend Schmetterlinge aus aller Herren Laender bevoelkern die Gewaechshaeuser von Floristin Andrina Theissl jedes Jahr, zu sehen in ServusTV's "Heimatleuchten - Steiermark, oafoch echt - sunst nix..." in Deutschlandsberg, Steiermark, Oesterreich.
Wenn alter Käse in Triest in über siebzig Meter tiefen Höhlen reift, wenn das moderne Luftschiff aus dem Erbe von Graf Zeppelin über dem Bodensee abhebt oder die jungen Männer im Kärntner Feistritz an der Gail zum Kufenstechen zusammenkommen. Bertl Göttl zeigt die Höhepunkte aus seinen vergangenen Reisen durch Österreich und über die Grenzen hinaus. In der ehemaligen kaiserlich-königlichen Hafenstadt Triest, am Dreiländereck des Bodensees oder im Kärntner Gailtal, auf all seinen Reisen entdeckt er verborgene Plätze und Kulturgüter. Auch vor verbreiteten Traditionen oder Brauchtum macht er nicht Halt, denn auch sie haben oft weniger bekannte Seiten. Und dass Musik aus der Region, oft könnte sie unterschiedlicher nicht sein, immer eine Rolle spielt, versteht sich beinahe von selbst.
Die Traun und ihre TraumseenPhilipp Schwarz.Bild: © ServusTV / Markus Christ
