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Fragen & Antworten

743

Lust auf Backen

D, 2011–2016

Serienticker

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743 Fans
Serienwertung4 212494.43von 7 Stimmeneigene: –

Lust auf Backen Episodenguide

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S StaffelE Episode Stream im TV
26.301Apfelkuchen
SWR, 31.10.2012
Unter den Obstkuchen zählt er zu den Klassikern, der Apfelkuchen. Ob mit Mürbe- oder Hefeteig, gedeckt, mit Rahmguss oder Streuseln gebacken - für köstlich fruchtige Apfelkuchen gibt es viele Rezepte. In "Lust auf Backen" stellt Bäckermeister und Konditor Hannes Weber seine beiden ...
27.302Seelen, Knauzen
SWR, 07.11.2012
28.303Sachertorte
SWR, 14.11.2012
Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Sachertorte vom Kochlehrling Franz Sacher erfunden. Der erst 16-Jährige wurde vom Chefkoch am Hof von Fürst Metternich beauftragt, ein Dessert für einen Galaabend zu kreieren. Wie heutzutage eine perfekte Sachertorte gelingt, und welche Zutaten verwendet werden, ...
29.304Fasching-Fettgebackenes: Berliner und Quarkbällchen
SWR, 06.02.2013
Fasching-Fettgebackenes Faschnachtsküchle, Kreppel, Berliner, Scherben und viele weitere fettgebackene Spezialitäten haben an Fasching Hochsaison. Auch Bäckermeister und Konditor Hannes Weber tauscht in der fünften Jahreszeit seinen Backofen gegen die Fritteuse aus und zeigt in Lust auf Backen ...
30.305Mehrkornbrot, Knäckebrot
SWR, 13.02.2013
Die Bäckereien in Deutschland zeichnen sich durch eine Vielfalt an unterschiedlichen Brotsorten aus, die sonst nirgendwo erreicht werden: Neben den Grundsorten wie Roggenbrot, Roggenmischbrot, Weizenmischbrot, Weizenbrot und Schrotbrot gibt es auch spezielle Sorten. Bäckermeister Hannes Weber ...
31.306Tartes
SWR, 20.02.2013
Ein knusprig gebackener Mürbeteigboden kombiniert mit frischem Obst, süßen Frucht-, Vanille- oder Schokocremes - Tarte, die Kuchenspezialität aus Frankreich. Hannes Weber stellt in "Lust auf Backen" seine Lieblingstartes vor und bereitet gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis eine ...
32.307Schrotbrot und Müslistangen
SWR, 27.02.2013
Schrotbrote überzeugen durch ihr volles Aroma und gelten als besonders gesund. In den Schalenbestandteilen eines Getreidekorns sind viele Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe enthalten und Getreideschrot ist ein wesentlicher Bestandteil dieser Brote. Bäckermeister Hannes Weber zeigt, wie ein ...
33.308Flockensahnetorte
SWR, 06.03.2013
Die Flockensahnetorte besteht aus mehreren Schichten luftig gebackenen Brandteigbodens, die mit köstlicher Sahnecreme gefüllt werden. Der Bäckermeister Hannes Weber zeigt, wie man die Torte backt.
34.309Blätterteiggebäck mit Beeren
SWR, 26.06.2013
u (SR) Blätterteiggebäck mit Beeren
35.310Obstkuchen
SWR, 03.07.2013
Obstkuchen vom Blech gehören zum Sommer wie Sonnenschein und gute Laune. Frische Früchte kombiniert mit köstlichem Mürbeteig oder raffiniertem Rührteig schmecken himmlisch und sind unverzichtbar für Kaffeetafeln im Garten oder auf der Terrasse. Zu den fruchtigen Favoriten von Bäckermeister und ...
36.311Pane rustico, Focaccia
SWR, 10.07.2013
u (SR) Pane rustico, Focaccia
37.312Eisparfaittorte
SWR, 17.07.2013
Eisparfait - kühl schmelzender Genuss für heiße Sommertage. Sparen Sie sich den Weg zur Eisdiele und machen sich ihre Lieblings-Sommersüßigkeit einfach selbst. Konditor Hannes Weber weiß, wie es geht und überrascht in "Lust auf Backen" mit einer raffinierten Himbeer-Minz-Eisparfait-Torte ...
38.313Käse-Sahne-Torte
SWR, 23.10.2013
Die Käse-Sahne-Torte ist ein Klassiker: eine lockere Quark-Sahne-Creme mit Zitrusaroma, umhüllt von einem leichten Wiener Boden. Bäckermeister und Konditor Hannes Weber zeigt, wie sie zubereitet wird.
39.314Spezialbrote
SWR, 30.10.2013
Die Brotvielfalt deutscher Bäckereien ist groß. Mehr als 300 Sorten Brot werden derzeit bundesweit angeboten. Neben der Kreativität der Bäcker haben vor allem geschichtliche, regionale und soziokulturelle Besonderheiten diese Vielfalt geprägt. Auch Bäckermeister Hannes Weber schätzt die ...
40.315Apfel-Florentiner-Kuchen
SWR, 06.11.2013
Bei festlichen Anlässen darf eine Torte nicht fehlen. Die Kombination aus besonders feinem Backwerk mit Sahne- oder Buttercreme gefüllt ist nicht nur ein besonders leckeres Vergnügen, sondern auch eine Augenweide. Klassische und neue Rezepte spiegeln die große Vielfalt der Torten-Varianten wieder ...
41.316Toastbrote
SWR, 13.11.2013
Auch in Deutschland wird gerne zum Toastbrot gegriffen. Bäckermeister Hannes Weber weiß, warum gerade beim Toasten ein unvergleichliches Aroma entsteht und verrät die Rezeptur für das beliebte Brot.