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Alan Geaam floh als junger Mann vor dem Bürgerkrieg im Libanon und schaffte es vom mittellosen Zuwanderer bis zum Restaurantbesitzer mit Michelin Stern. Er fusioniert die libanesischen Gewürze mit französischer Technik und Geschmack. Jeder Teller spiegelt seine Leidenschaft wider.
(SRF)
