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Gulasch - das Nationalgericht Ungarns - kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Bei allen Rezepten spielt natürlich das Paprikagewürz die Hauptrolle. Der Vorkoster nahm das Ragout in den Varianten Ungarisch, Wiener, Szegediner und Fiaker unter die Lupe und fand die feinen Unterschiede heraus. Mit dem Lebensmitteltechnologen Stephan Lück untersuchte Björn Freitag zudem Dosengulasch.
(WDR)
Länge: ca. 45 min.
