Der Vorkoster

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Sternekoch Björn Freitag

Gemeinsam mit Ernährungswissenschaftlerin Anja Tanas (r) nimmt Björn Freitag Kräuter- und Früchtetees genauer unter die Lupe.

Zu Weihnachten ein veganer Truthahn? Ob das schmeckt und welche Alternativen es gibt, testen Sternekoch Björn Freitag und Ernährungsexpertin Anja Tanas.

Spitzenkoch Björn Freitag lädt ein zum großen Jubiläums-Kochen. Da lassen sich selbst hochkarätige Gäste wie Johann Lafer nicht lange bitten: "Wenn der Björn ruft, dann kommt der Johann, das ist klar". Lieblingsgäste, Wegbegleiterinnen/er und Expertinnen/en reisen an, um die Lebensmittel und Produkte der vergangenen zehn Vorkosterjahre in ein Festmenü zu verwandeln.

Sternekoch Björn Freitag (r) und Dr. Stephan Lück (l) vergleichen Frikadellen mit und ohne Zusatzstoffe.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER - MIT BJÖRN FREITAG, "Fast Food als Gastrotrend - Sind Burger besser als ihr Ruf?", am Freitag (12.09.14) um 21:00 Uhr. In der Vorkosterküche in Dorsten bereitet Björn Freitag gemeinsam mit WDR-Ernährungsexpertin Anja Tanas einen perfekten Burger zu.

Der Vorkoster Björn Freitag (l) bereitet mit Bloggerin Katharina Krause-Knischewski zwei überraschende Eissorten zu.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Joghurt: Klassiker aus dem Kühlregal - viel Frucht oder nur Aroma?", am Freitag (27.03.15) um 21:15 Uhr. Vorkoster Björn Freitag besucht einen Joghurt-Hersteller und erfährt von der Molkereileiterin Peggy Tege, wie die Frucht in den Joghurt kommt.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Wasser aus der Flasche oder Hahn - Wie gut ist unser Trinkwasser?", am Freitag (12.06.15) um 21:00 Uhr. Vorkoster Björn Freitag (l) lässt sich bei der Rheinisch-Westfälischen Wasserwerksgesellschaft mbH vom Technischen Leiter Herrn Dr. Donner (r) die Trinkwasseraufbereitung zeigen.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Glückliche Hühner, zufriedene Verbraucher? Wie gut ist Hähnchenfleisch?", am Freitag (20.03.15) um 21:00 Uhr. Geflügelbauer Leonard Beelmann (r) zeigt Vorkoster Björn Freitag (l) die konventionelle Aufzucht von Hähnchen.

Björn Freitag und Oecotrophologe Prof. Dr. Guido Ritter (r) von der FH Münster stellen selbst einen Brühwürfel her.

Wie ein günstiges, aber trotzdem leckeres Weihnachtsessen gelingt, zeigt Björn Freitag (l) drei Kölner Studenten (rechts).

Fleischlos, aber trotzdem festlich – Gemeinsam mit Ernährungsexpertin Anja Tanas kocht Sternekoch Björn Freitag ein vegetarisches Festtagsmenü.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Hackfleisch auf dem Prüfstand: Woran erkennt der Verbraucher gute Qualität?", am Freitag (10.04.15) um 21:00 Uhr. Zusammen mit Ernährungsexpertin Sabine Klein, Verbraucherzentrale NRW, prüft Vorkoster Björn Freitag die Qualität verschiedener Hackfleisch-Produkte.

Bei Eis-Kreateur Daniel Scheidgen (r) schaut sich Björn Freitag (l) an, wie italienisches Schokoladeneis hergestellt wird.

Klaus Huppertz (l) hat heute in seiner Backstube Unterstützung vom Vorkoster Björn Freitag (r).

Björn Freitag (l) besucht eine Getreidemühle in Köln und erfährt von Werksleiter Rainer Walz (r) was der Unterschied zwischen Vollkornmehl und Weißmehl ist.

Der Vorkoster Björn Freitag (l) lässt sich von Produktentwickler Thorsten Ostendorf bei Gelato Classico zeigen, wie der Stiel ins das Eis kommt.

In einer Cockailbar in Hagen erfährt Vorkoster Björn Freitag, wie Sekt- und Champagnercocktails gemixt werden.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Alleskönner Pfeffer - Wann schmeckt das scharfe Gewürz wirklich gut?", am Freitag (26.09.14) um 21:00 Uhr. Vorkoster Björn Freitag bereitet einen Braten mit Pfefferkruste zu.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER, "Klassiker mit vielen Rezepten - was macht ein gutes Gulasch aus?", am Freitag (04.04.14) um 21:00 Uhr. Vorkoster Björn Freitag bereitet ein selbstgemachtes Gulasch zu.

WDR Fernsehen DER VORKOSTER - MIT BJÖRN FREITAG, "Fast Food als Gastrotrend - Sind Burger besser als ihr Ruf?", am Freitag (12.09.14) um 21:00 Uhr. Björn Freitag probiert einen Hamburger in einem Burger-Restaurant in Berlin.

Vorkoster Björn Freitag mit Landwirt Georg Schulze Kökelsum (l) beim Spargelstechen.