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Kein Lebensmittelzweig steht derzeit so sehr im Fokus wie die Tierproduktion. Arbeitsbedingungen in Schlachthöfen, Tierwohl-Debatte und umstrittene Haltungsbedingungen schaden dem Image. Und während einige noch über neue Stallsysteme diskutieren, sind junge Unternehmer und Start-ups längst dabei, Begriffe wie Fleisch, Käse und Milch neu zu definieren. Sie fordern: Pflanzliche Ersatzprodukte wie Erbsenschnitzel, veganer Käse und Zellfleisch gehören genauso in die Supermarktauslage wie tierisches Fleisch. Sie fordern die Wende in der Fleischindustrie, doch stoßen auf EU-Ebene auf Widerstände.
(arte)
Länge: ca. 32 min.
