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Heimische Küche, gewürzt mit einem Mix aus Tradition und Exotik – dafür steht der Spitzenkoch und Autor Hans Jörg Bachmeier. Am liebsten kombiniert der Rottaler Gastronom seine Leckerbissen mit internationalen Einflüssen. Diesmal stellt Bachmeier das südamerikanische Fischgericht Ceviche vor, das er mit Fenchel zubereitet. Zum Dessert wird ein französisches Sauerrahm-Brombeer-Soufflé serviert.
(BR Fernsehen)
