Planet Wissen

Kaum ein Produkt begleitet die Menschheit so lange wie Wein. Seit dem sechsten Jahrhundert vor Christus sind Weinbau und Mensch untrennbar miteinander verbunden. "Planet Wissen" besucht die einzige Hochschule in Deutschland, an der man Weinbau und Önologie studieren kann. Die Moderator:innen fragen nach, was Wein und Klimawandel miteinander zu tun haben und wie Rebstöcke besser mit der Trockenheit zurechtkommen können. Es geht um pilzwiderstandsfähige Rebsorten und auch darum, wie man den Alkoholgehalt des Weins beeinflussen kann, ohne seinen Charakter zu verändern. Sie sprechen über alkoholreduzierten und alkoholfreien Wein sowie über den neuen Trend zum ökologischen bzw. biologischen Weinbau. Immer mehr Menschen interessieren sich für Bio-Wein. Yvette Wohlfahrt, Institut für Weinbau an der Hochschule Geisenheim Romana Echensperger, Master of Wine