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Die Anregungen für seine Gerichte holt sich der Spitzenkoch in allen Winkeln der Welt. Wie zum Beispiel beim Streetfood. Asien trifft Bayern - mit einem Klassiker: gefüllte Paprika, aber auf einem thailändischen Hendlsalat. Bei der Nachspeise hat Bachmeier hat die Erinnerung an die Oma nachgeholfen, die noch selbst gebuttert hat. Seine Buttermilchmousse serviert Bachmeier mit Amaranth und Papaya.
(BR Fernsehen)
Länge: ca. 30 min.
