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Fragen & Antworten

Küchen der Welt

Serienticker

Neapel: Pasta mit Bohnen

Neapel: Pasta mit Bohnen - traditionell italienisch/ Kulinarische Mitbringsel/ Ran an die Töpfe!...

(arte)

Länge: ca. 30 min.

kompakte Ansicht

Bild: © Arte
Als Symbol der Cucina Povera – der Küche der Armen – sind Pasta mit Bohnen ein Rezept, auf das die Neapolitaner stolz sind.
Bild: © Elephant Doc
Koch Giovanni Milo aus Gragnano zeigt, wie man die traditionelle neapolitanische Pasta mit Bohnen zubereitet. Das Gericht ist das Aushängeschild der regionalen Küche, der sogenannten Cucina Povera.
Bild: © Elephant Doc