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Rezept für Bolo de Mel
Zutaten für einen Kuchen:
200 g Mehl
85 g Zucker
60 g Schmalz
45 g Butter
5 g gemahlener Zimt
2 gemahlene Nelken
1/2 geriebene Muskatnuss
1 TL Hefe
125 ml Zuckerrohrmelasse
25 g Walnüsse
25 g Mandeln
25 g Rosinen
25 g Orangeat
Zubereitung:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Hefe vermischen.
In einem Topf Schmalz und Butter schmelzen. Abkühlen lassen. Wenn die Flüssigkeit lauwarm ist, in die Schüssel zu der Mehlmischung geben. Umrühren.
Gemahlenen Zimt, Nelken und Muskatnuss zugeben. Gut vermischen, dann Mandeln, Rosinen, Orangeat und Walnüsse zufügen.
Melasse unterheben, umrühren und Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
Bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage ruhen lassen.
Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingeben. Mit ein paar Mandeln und Walnüssen dekorieren.
Bei 180 °C für 45 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren komplett auskühlen lassen oder mit Backpapier bedecken, um den Kuchen aufzubewahren.
Zutaten für einen Kuchen:
200 g Mehl
85 g Zucker
60 g Schmalz
45 g Butter
5 g gemahlener Zimt
2 gemahlene Nelken
1/2 geriebene Muskatnuss
1 TL Hefe
125 ml Zuckerrohrmelasse
25 g Walnüsse
25 g Mandeln
25 g Rosinen
25 g Orangeat
Zubereitung:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Hefe vermischen.
In einem Topf Schmalz und Butter schmelzen. Abkühlen lassen. Wenn die Flüssigkeit lauwarm ist, in die Schüssel zu der Mehlmischung geben. Umrühren.
Gemahlenen Zimt, Nelken und Muskatnuss zugeben. Gut vermischen, dann Mandeln, Rosinen, Orangeat und Walnüsse zufügen.
Melasse unterheben, umrühren und Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
Bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage ruhen lassen.
Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingeben. Mit ein paar Mandeln und Walnüssen dekorieren.
Bei 180 °C für 45 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren komplett auskühlen lassen oder mit Backpapier bedecken, um den Kuchen aufzubewahren.
(arte.tv)
Länge: ca. 2 min.
