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Rezept für Som Tam
Zutaten für 1 Papaya
1 grüne Papaya
3 Kirschtomaten und 1 kleine grüne Tomate
1/2 Limette
2 Knoblauchzehen
3 EL Nuoc Mam (Fischsoße)
1 kleine Chilischote
1 TL brauner Zucker
Zubereitung
Mit einem Sparschäler die Papaya schälen. Mit einem großen Messer das Fruchtfleisch einritzen, dann mit der flachen Klinge feine Streifen abschälen.
In einem Mörser Chili, Tomaten, Knoblauch, Zucker und ein Stück der Limette zerstoßen. Nuoc Mam und den Saft der restlichen Limette zugeben.
Schließlich die Papayastreifen in den Mörser geben und mit dem Stößel umrühren, damit die Fruchtfäden die Aromen gut aufnehmen. Pur oder mit Reis oder Reisnudeln servieren.
Zutaten für 1 Papaya
1 grüne Papaya
3 Kirschtomaten und 1 kleine grüne Tomate
1/2 Limette
2 Knoblauchzehen
3 EL Nuoc Mam (Fischsoße)
1 kleine Chilischote
1 TL brauner Zucker
Zubereitung
Mit einem Sparschäler die Papaya schälen. Mit einem großen Messer das Fruchtfleisch einritzen, dann mit der flachen Klinge feine Streifen abschälen.
In einem Mörser Chili, Tomaten, Knoblauch, Zucker und ein Stück der Limette zerstoßen. Nuoc Mam und den Saft der restlichen Limette zugeben.
Schließlich die Papayastreifen in den Mörser geben und mit dem Stößel umrühren, damit die Fruchtfäden die Aromen gut aufnehmen. Pur oder mit Reis oder Reisnudeln servieren.
(arte.tv)
Länge: ca. 2 min.
