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Fragen & Antworten

Küchen der Welt

Serienticker

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Peru: Pachamanca

Peruanische Kochtechnik im Erdofen: Pachamanca / Kulinarische Mitbringsel / Ran an die Töpfe!

(arte)

Länge: ca. 30 min.

kompakte Ansicht

In den peruanischen Anden gibt es ein Gericht zur Verehrung von Mutter Erde: Pachamanca.
Bild: © Elephant Doc
Der Küchenchef Isaac Riquelme ist Experte der spirituellen Andenküche und bereitet Pachamanca auf traditionelle Art zu.
Bild: © Elephant Doc