Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

Die weltweite Verbreitung der italienischen Küche hat dazu geführt, dass das, was viele darunter verstehen, kaum noch in Zusammenhang mit der ursprünglichen italienischen Küche steht. Bourdain macht sich deshalb auf nach Neapel, um herauszufinden, wie sich die verschiedenen Gerichte auf ihrer Reise durch die Welt verändert haben und welche es noch gar nicht über die italienische Grenze geschafft haben. Bereits bei seiner Ankunft in Neapel stellt Bourdain fest, dass die Stadt vieles von dem, das oft mit Italien verbunden wird, in sich zu vereinen scheint: Ein Überfluss an Geschichte und Schönheit, während die Straßen gleichzeitig schmutzig sind und die einflussreiche Mafia sich auf diese Weise im Stadtbild sichtbar macht. Versüßt werden ihm diese Beobachtungen unter anderem durch geräucherten und mit Mozzarella gefüllten Anchovis und in Olivenöl gekochte Muscheln.