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120

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

D, 2014–

Aufgegabelt von Alexander Herrmann
  • 120 Fans
  • Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –

Aufgegabelt von Alexander Herrmann Episodenguide

Staffel 7

Verfügbar in der ARD Mediathek

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  • S StaffelE Episode Stream im TV
  • 24.701Büffelmilch-Mozzarella mit scharfer Avocado und Speck / Kassler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut
    ARD Mediathek, 22.04.2021
    Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Nahrungsmittel und Schmankerl aufzugabeln. Im Landkreis Mühldorf besuchte der Gastronom den Naturland-Betrieb von Fini und Matthias Reißaus. Dort unterhalten die Landwirte eine Herde Wasserbüffel, aus deren Milch Mozzarella hergestellt wird ...
  • 25.702Gebratenes Forellen-Sandwich mit Feldsalat / Lammspießchen mit Pilzen in Zitronen-Pfeffer-Butter
    ARD Mediathek, 29.04.2021
    Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Produkte und Schmankerl aufzugabeln: In Nürnberg besuchte er Ralph Haydl, der eine Pilzzucht auf der Basis von Kaffeesatz betreibt. Auch bei der Dachauer Familie Rötzer geht es ums Züchten - allerdings von Forellen und Saiblingen, geräuchert ...
  • 26.703Bratwurst mit Meerrettichzwiebeln und Petersilien-Apfel-Sud / Tomaten-Auberginen-Brotsalat
    ARD Mediathek, 06.05.2021
    Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Alexander traf die Cornwallschweine des Jungbauern Johannes, der ihm erzählte, warum er eine Rotte der dunklen Borstentiere aus Schottland importieren ließ und wie sich deren Fleisch verarbeiten lässt. Zudem besuchte er ...
  • 27.704Butterbreze de luxe mit Brezn-Schwammerl-Salat / Gebackene Wachteleier mit Orangen-Lachs
    ARD Mediathek, 13.05.2021
    Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Nahrungsmittel und Schmankerl aufzugabeln. In Karlsfeld vor den Toren Münchens besuchte der Gastronom die Bäckerei Piller, wo die Brezenschlingmaschine erfunden wurde. Zudem erfuhr er vom Wachtelzüchter Bernhard Rieder, wie die Eier des kleinen ...
  • 28.705Hirschgeschnetzeltes mit Kürbiskern-Spaghetti / Gefüllter Kohlrabi aus dem Heu
    ARD Mediathek, 20.05.2021
    Auch wenn man als Sternekoch oft der Platzhirsch ist - das Rotwild frisst Alexander nicht aus der Hand. Das stellt der Franke fest, als er das Gehege des Züchters Martin besucht. Rotwild liebt offene Fluren und nicht etwa den Wald, deshalb fühlt es sich auf den Wiesen in der Nähe von Ingolstadt ...
  • 29.706Geflämmte Lachsrose mit Süßholz / Kartoffelgulasch mit Kurkuma und Ingwer
    ARD Mediathek, 27.05.2021
    In Bamberg raspelt Alexander Hermann im wahrsten Sinn des Wortes Süßholz. Schon im Mittelalter wurde es dort angebaut. Als einziges Süßmittel war es ein gefragter Exportartikel, der von Nordbayern sogar bis nach Venedig oder London geliefert wurde. Für eine lange Tradition steht auch die ...
  • 30.707Longhorn-Burger / Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schokoladen-Kürbiskern-Creme
    ARD Mediathek, 03.06.2021
    Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Alexander traf Hausrinder der Rasse Texas Longhorn der oberfränkischen Bäuerin Anne Leichtenstern, die ihm erzählte, weshalb sie sich den imposanten Tieren verschrieben hat. Zudem besuchte er die Beerenplantage der ...