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61

Essgeschichten

D, 2001–2019

Essgeschichten
SWR
  • 61 Fans
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Bildergalerie zu "Essgeschichten"

  • Essig - Elsass - Edelkäse!
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, "Essig - Elsass - Edelkäse", am Donnerstag (15.01.15) um 18:15 Uhr. Katrin und Ralph Schäflein haben alte, fast vergessene Rezepte gesammelt und daraus zwei Kochbücher "Omas Küchen: traditionelle schwäbische/badische Rezepte" geschrieben.
    Bild: © SWR/Schäflein
  • Ein Kohl für alle Fälle - Der Alleskönner aus dem Gemüsebeet
    Die Pfalz ist der "größte Gemüsegarten Deutschlands". Im Rhein-Pfalz-Kreis liegen etwa sieben Prozent aller deutschen und rund die Hälfte der rheinland-pfälzischen Anbauflächen für Gemüse. Kohl gehört zur Pfalz.
    Bild: © HR/SWR/Thomas A. Keck
  • Backen - Braten - Beten!
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, FOLGE 1, "Backen - Braten - Beten!", am Donnerstag (08.01.15) um 18:15 Uhr. Reiner Trinkel und seine Erfindung: der Römerofen. Auf drei Ebenen kann man Schmoren, Backen und Räuchern.
    Bild: © SWR/Trinkel GmbH
  • Keltern - Kneten - Knipsen
    Metzgermeister Günther Kiesinger (re.) mit seinem Sohn Harald Kiesinger (li.).
    Bild: © SWR/kiesinger
  • Käse, Kotelett, Küchenfilm!
    Stefan Linder, eine "Käsekuchen-Institution".
    Bild: © SWR
  • Backen - Braten - Beten!
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, FOLGE 1, "Backen - Braten - Beten!", am Donnerstag (08.01.15) um 18:15 Uhr. Die sogenannten "Teeschwestern" im Kloster Reute zupfen Blüten für den Tee.
    Bild: © SWR/Kloster Reute
  • Cappuccino und Co. - Der Kult um den Kaffee
    Dr. Steffen Schwarz, Akademiechef von "Coffe consulate", der Kaffee-Akademie in Mannheim.
    Bild: © SWR
  • Brotzeit! Heiß geliebt und kalt gegessen
    Brot - früher noch mit Muße gebacken ist mittlerweile zum Massenprodukt geworden. Außen kross und innen saftig - so mögen es die meisten. Doch kaum zuhause angekommen, ist das Brot oft schon altbacken. Infomarkt gibt Tipps worauf man achten sollte, damit das Brot länger frisch bleibt.
    Bild: © SWR
  • Teige - Tinte - Tellergerichte
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, "Teige - Tinte - Tellergerichte", am Donnerstag (29.01.15) um 18:15 Uhr. Claus Becker bei der Arbeit in der gläsernen Backstube in Edenkoben.
    Bild: © SWR/Silke Becker
  • Aus Westerwälder Kräutergärten
    Auch die Kräuter werden vorbereitet. Honorarfrei lediglich für Ankündigungen und Veröffentlichungen im Zusammenhang mit obiger BR-Sendung bei Nennung: Bild: BR/Ralf Wilschewski. Andere Verwendungen nur nach entsprechender vorheriger schriftlicher Vereinbarung mit dem BR-Bildarchiv, Tel. 089 / 5900 3040, Fax 089 / 5900 3284, Mail Pressestelle.Foto@brnet.de
    Bild: © BR/Ralf Wilschewski
  • Äpfel - die gesündeste Verführung der Welt
    Beliebt und bekömmlich - Äpfel.
    Bild: © SWR/Brigitte Karwath
  • Scharf - Sanft - Sinnlich
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, "Scharf - Sanft - Sinnlich", am Donnerstag (22.01.15) um 18:15 Uhr. v.li. Ralf Stümpfle und Stefan Finger vom Landgasthof Hirsch in Lenningen-Schlattstall.
    Bild: © SWR/Susanne Finger
  • Junges und altes Gemüse
    Christian Havenith ist ein Spezialist für alte Gemüsesorten. Er betreibt die "Vielfaltsgärtnerei" in Wassenach bei Andernach. Dass er sich nicht nur mit dem Wachstum der Pflanzen auskennt, sondern auch weiß, was man in der Küche damit anstellen kann, beweist er bei sich zuhause: Er bereitet eine Vorspeise aus einer der ältesten regionaltypischen Bohnensorten zu, dem "Ahrtaler Köksje".
    Bild: © SWR/Thomas A. Keck
  • Teige - Tinte - Tellergerichte
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, "Teige - Tinte - Tellergerichte", am Donnerstag (29.01.15) um 18:15 Uhr. Foodbloggerin Karin Schindler mit Vulkanspargel.
    Bild: © SWR/Dorothee Philipp
  • Essig - Elsass - Edelkäse!
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, FOLGE 2, "Essig - Elsass - Edelkäse", am Donnerstag (15.01.15) um 18:15 Uhr. Einige Produkte der Ziegenkäserei Zollernalb.
    Bild: © SWR/Dietz
  • Wunder Holunder - Superfood aus der Eifel
    Holunderblüte.
    Bild: © -
  • Scharf - Sanft - Sinnlich
    Heike Krohz aus Süssen, Konditorin mit Leib und Seele. Was sie an Hochzeitstorten zaubert, ist nicht nur optisch ein Traum, es schmeckt auch traumhaft.
    Bild: © SWR/Gaby Damasko
  • Aus Westerwälder Kräutergärten
    Dichtung und Würze: Maggi
    Bild: © SF DRS
  • Wunder Holunder - Superfood aus der Eifel
    Heute bringen Wildfrüchte einen Hauch von Luxus in die Küche, wie hier der Holunder.
    Bild: © HR/SWR
  • Backen - Braten - Beten!
    Die sogenannten "Teeschwestern" im Kloster Reute zupfen Blüten für den Tee.
    Bild: © SWR/Kloster Reute
  • Cappuccino und Co. - Der Kult um den Kaffee
    Kaffeebohnen , die auf der Kaffeefarm "La buen esperanza" im Hochland El Salvadors wachsen.
    Bild: © SWR
  • Backen - Braten - Beten!
    Reiner Trinkel und seine Erfindung: der Römerofen. Auf drei Ebenen kann man Schmoren, Backen und Räuchern.
    Bild: © SWR/Trinkel/Stephan Gawlik
  • Pauken, pfitzen, pausieren!
    Ben Kindler in seiner Kochschule in Freiburg.
    Bild: © SWR
  • Scharf - Sanft - Sinnlich
    Edy Ledig, Gastronom aus Ortenberg im Ortenaukreis kennt sich aus mit scharfen Mischungen: In seiner Gewürzmanufaktur gibt es vielerlei Pfeffer.
    Bild: © SWR/Ledig
  • Fleischlos glücklich - Lebensgenuss auf vegetarisch
    Vielen Vegetariern und Veganern geht es um den achtsamen Umgang mit unserem Planeten.
    Bild: © BR, SWR / BR/SWR
  • Backen - Braten - Beten!
    Harald Kiesinger aus Tübingen, Fleisch-Versteher und Metzgermeister, hier mit einem Dry-aged Beef.
    Bild: © SWR/Kiesinger
  • Brotzeit! Heiß geliebt und kalt gegessen
    Über 300 verschiedene Sorten haben deutsche Bäcker allein beim Brot im Angebot.
    Bild: © SWR/M. Schulze
  • Cappuccino und Co. - Der Kult um den Kaffee
    Kaffeebohnen , die auf der Kaffeefarm "La buen esperanza" im Hochland El Salvadors wachsen.
    Bild: © BR/SWR
  • Von Pflaumen, Zwetschgen und Quitten
    Pflaumen sind in Rheinhessen eine sehr beliebte Frucht, auch zum "Latwerchen".
    Bild: © SWR/Thomas A. Keck
  • Aus Westerwälder Kräutergärten
    Die vielfältigsten Kräuter finden in der Küche zur Zubereitung der Speisen Verwendung.
    Bild: © BR
  • Teige - Tinte - Tellergerichte
    Eva Hartmann aus Ravensburg ist die "Pastaqueen" und hat ein Restaurant mit Manufaktur, in der sie ihre selbst hergestellte Pasta serviert.
    Bild: © SWR/Hartmann
  • Essig - Elsass - Edelkäse!
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, "Essig - Elsass - Edelkäse", am Donnerstag (15.01.15) um 18:15 Uhr. Bei Franz Groiß, Landgasthof "Zum Franzl" in Ulm gibt es österreichische Küche.
    Bild: © SWR/Martin Ansbacher
  • Würze, Wutz, Wahnsinn!
    Hans-Dieter Jesse in der Brauerei zum Klosterhof, Heidelberg.
    Bild: © SWR
  • Backen - Braten - Beten!
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, FOLGE 1, "Backen - Braten - Beten!", am Donnerstag (08.01.15) um 18:15 Uhr. Andreas Schuler, der Blüten-Tee im Garten des Klosters Reute in Bad Waldsee anbaut und gleichzeitig Gärtner des Klosters und Theologe ist.
    Bild: © SWR/Kloster Reute
  • Würze, Wutz, Wahnsinn!
    Kalbsfilet mit Anapurna-Curry.
    Bild: © SWR
  • Essig - Elsass - Edelkäse!
    SWR Fernsehen ESSGESCHICHTEN, FOLGE 2, "Essig - Elsass - Edelkäse", am Donnerstag (15.01.15) um 18:15 Uhr. Kerstin Getto, Food-Bloggerin aus Berg im Dreiländereck von Rheinland-Pfalz, Baden-Württemberg und Frankreich/Elsass.
    Bild: © SWR/Getto