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891

Kochen mit Martina und Moritz

D, 1988–2021

Kochen mit Martina und Moritz
  • Platz 1307891 Fans
  • Serienwertung4 194953.62von 16 Stimmeneigene: –

"Kochen mit Martina und Moritz"-Serienforum

  • bkay schrieb am 03.10.2014, 00.00 Uhr:
    Liebe Martina, lieber Moritz.
    Hab heute 03.10.14 eure Sendung im WDR gesehen und wollte das Rezept bzw. Zutaten zu der "Spagetti-Verwetung" Fritada, aber ich kann es hier nirgends finden. Könnt ihr mir helfen?? Ich fands so ansprechend und lecker;-) Dankeschön
    • Martina & Moritz schrieb am 13.01.2015, 00.00 Uhr:
      Spaghetti-Frittata
      Eine fabelhafte Resteverwertung, falls Spaghetti übrig bleiben (die ruhig bereits mit Sauce vermischt sind). Am nächsten Tag wird der Nudelrest mit verquirlten Eiern vermischt, gewürzt und in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten schön kross gebraten – das sieht super aus und schmeckt auch so. Als Imbiss, mit einem Salat als ganzes Essen oder, in Rauten geschnitten, als Häppchen zum Glas Wein.

      Für drei bis vier Personen:
      ca. 250 g gekochte Spaghetti, (auch vermischt mit irgendeiner Sauce), 4 Eier, Salz, Pfeffer, frische Kräuter, 50 g frisch geriebener Parmesan, 3 EL Olivenöl
      1. Die Spaghetti mit einer Gabel auflockern.
      2. Die Eier mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verquirlen, mit den Nudeln gründlich mischen.
      3. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen (Durchmesser 18 bis höchstens 22 cm), die Eier-Nudelmasse hineingießen. Zunächst auf mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten braten, bis die Eier auch an der Oberfläche gestockt sind – wenn man einen Deckel auflegt, geht's schneller, allerdings muss man aufpassen, dass die Eier nicht zu heiß werden und Blasen bilden!
      4. Die Frittata wenden – dafür einen flachen Deckel oder eine Tortenplatte auf-legen, die Pfanne stürzen und die Frittata wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen.
      5. Auch auf der anderen Seite schön golden rösten. Die Frittata auf eine Platte stürzen und einige Minuten sich setzen lassen, bevor man sie anschneidet: für einen Imbiss in Tortenstücke, für Aperitifhäppchen in mundgerechte Rauten oder Würfel.

      Wir wünschen guten Appetit
  • Anke Schroeder schrieb am 06.09.2014, 00.00 Uhr:
    Hallo liebe Martina und lieber Moritz.In Eurer Sendung vom 06.09.14 hat der Moritz den Wirsing mit einer besonderen Hilfe in die Pfanne getan.Nun hätte ich gerne gewußt,wie sich diese Hilfe nennt.
    Mit besten Dank im voraus
    Eure
    Anke Schroeder
    • Martina & Moritz schrieb am 13.01.2015, 00.00 Uhr:
      Pardon, wir haben die Seite erst jetzt entdeckt!
      Es handelst sich um den "Universalhelfer Cut´n Serve" von Silit. Gibt's im Fachhandel oder über das Internet
  • Wolfgang Schneider; Braunschweig schrieb am 25.07.2013, 00.00 Uhr:
    Eure Fisch-Sendung, gestern im rbb, habe ich ausgeschaltet:: zu vieldimensional und schwierig. Könnt Ihr nicht mal eine Serie zusammenstellen für arme
    Einzelpersonen auf Harz-4-Ebene - mit z.B. Lachs aus der Dose und Gewürzen
    aus den Plastik-Dosen. Das müßte doch umzusetzen sein.
    Ansonsten finde ich Eure lebendige Interaktionen ( Zwiegespräche, Ergänzungen ) recht förderlich: ich werde WACHGEHALTEN. Gruß ! Wolfgang
    • Duesentrieb schrieb am 01.09.2013, 00.00 Uhr:
      Ich finde die Beiden kompetent und genau richtig. Nun ist mal einer kein Matscho, dann ist es auch nicht recht. Wohlerzogen und gutes Zusammenspiel.
      Umangsformen die heutzutage anscheinend schon fremd wirken, oder was?
      Was guckst Du......ist anscheinend populärer, oder?
      Die Vielfalt dieser Rezepte ist interessant informativ und für Laien machbar.
      Das schöne ist, dass man im Video nochmal nachlernen kann.
      Hoffentlich kochen die Beiden noch recht lange.